【ドリップコーヒーレシピ】粕谷哲バリスタ/PHILOCOFFEA
このページでは、世の中に公開されている様々なコーヒーショップや有名バリスタのドリップコーヒーのレシピをご紹介するとともに、その時の飲みたい分量に応じてカスタマイズすることができる計算機能がついています。
是非いつものコーヒータイムのお供にお使いください。
参照元
https://philocoffea.com/?mode=f3
店舗・バリスタ情報
使用ドリッパー
ハリオV60
豆：湯比率
1:15.0
メッシュ
粗挽き
湯温
浅煎り93℃/中煎り88℃/深煎り83℃
ポイント
5回に分けて注ぐ
45秒間隔で注ぐ
3分30秒時点でドリッパーを外す
抽出量計算
今回使用する粉量(g)
必要な湯量
抽出方法
1湯目(蒸らし)【開始～】
2湯目【45秒～】
3湯目【1分30秒～】
4湯目【2分15秒～】
5湯目【3分～3分30秒】
※3分30秒でドリッパーを外す
